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　　做法：春笋切成
片后 加
少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。